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Mais - Ernährung und Kolonialismus in Lateinamerika
a.o. Univ. Prof. Martina Kaller-Dietrich
Institut für Geschichte der Universität Wien
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Literatur

  • Abel, Wilhelm (1962): Geschichte der deutschen Landwirtschaft vom frühen Mittelalter bis zum 19. Jahrhundert. Stuttgart: Ulmer Verlag

  • Beals, Ralph L./ Hatcher, Evelyn (1943): The Diet of a Tarascan Village. In: América Indígena 3/ 4: 295-304

  • Berlin, Ira/ Morgan, Philip D., Hg. (1993): Cultivation and culture: labor and the shaping of black life in the Americas. Virginia: University of Virginia Press

  • Blunt, Wilfrid/ Raphael, Sandra (1979): The ilustrated herbal. New York: Thames and Hudson

  • Braudel, Fernand (1985): Der Alltag (= Sozialgeschichte des 15.-18. Jahrhunderts, Bd 1). München: Kindler

  • Camporesi, Piero (1990): Das Brot der Träume. Hunger und Halluzinationen im vorindustriellen Europa. Frankfurt/ New York: Campus Verlag

  • Carpenter, Kenneth J. (1994): Protein and Energy: A Study of Changing Ideas in Nutrition. Cambridge University Press

  • Carpenter, Kenneth J. Hg. (1982): Pellagra. Stroudsburg: Hutchinson Ross Publishing Co.

  • Coe, Sophie D. (1996): Los europeos se encuentran con la tradición andina. In: Conquista y comida. Consecuencias del encuentro de dos mundos, Hg. Janet Long, México D.F.: Universidad Nacional Autónoma de México

  • Collins, Joseph/ Lappé, Frances Moore (1978): Vom Mythos des Hungers. Die Entlarvung einer Legende: Niemand muß hungern. Frankfurt: Fischer Verlag

  • Colón, Crsitóbal (1892): Relaciones y cartas (=Biblioteca Clasica 164). Madrid: Imprenta de la Vidua de Hernando y Ca.

  • Crosby, Alfred W. (1991): Die Früchte des weißen Mannes. Ökologischer Imperialismus 900-1900. Frankfurt/ New York: Campus Verlag

  • Díaz, Marco Antonio (1982): El maíz: Como lo usamos. México, D.F.: Fondo de Cultura Económica

  • FAO, Hg. (1992): Maize in Human Nutrition (= FAO Food and Nutrition Series 25). Rome: FAO

  • Fogel, Robert William/ Engermann, Stanley L. (1974): Time on the cross. The economics of American slavery. Boston: Little, Brown and Co.

  • García Acosta, Virginia (1996): El pan de maíz y el pan de trigo: una lucha por el dominio del panorama alimentario urbano colonial. In: Conquista y comida. Consecuencias del encuentro de dos mundos, Hg. Janet Long, México D.F.: Universidad Nacional Autónoma de México

  • George, Susan (1978): Wie die anderen sterben. Die wahren Ursachen des Welthungers. Berlin: Konkret Verlag

  • Gerbi, Antonello (1982, 2. Aufl.): La disputa del Nuevo Mundo. Historia de una polémica 1750-1900. México D.F.: Fondo de Cultura Económica

  • Godhino, Vitorino Magalhaes (1965): Os descubrimientos e a economia mundial. Lisboa: Editora Arcadia

  • Grebenscikov, Igor (1959, 2. Aufl.): Mais als Kulturpflanze. Wittenberg Lutherstadt: A. Ziemsen Verlag

  • Headlee, Sue (1991): The political economy of the family farm. The agrarian roots of American capitalism. New York et. al.: Praeger

  • Heilbroner, Robert/ Singer, Aron (1994): The economic transformation of America. 1600 to the present. Oralndo: Harcourt Brace College Publishers

  • Heindl, Bernhard (1999): Paradies 2000. In: Ästhetik & Kommunikation 30/ 106: 36-44

  • Heistinger, Andrea (2000): Die Saat der Bäuerinnen. Saatgutgewinnung und Pflanzenzüchtung von Bäuerinnen in Südtirol. Praktische Widersprüche zur professionellen Züchtung. Ungedruckte Diplomarbeit an der Universität für Bodenkultur: Wien

  • Imfeld, Al (1986, 2. Aufl.): Hunger und Hilfe. Provokationen. Langnau/ Zürich: Unionsverlag

  • Imhof, Arthur E. (1984): Die verlorenen Welten. Alltagsbewältigung durch unsere Vorfahren - und weshalb wir uns heute so schwer damit tun... München: Verlag C.H.Beck

  • Kaller-Dietrich, Martina (1997): Mais-Menschen. In: Götterspeisen (= Katalog zur Ausstellung „Götterspeisen. Vom Mythos zum Big Mac“ des Historischen Museums der Stadt Wien in der Hermesvilla). Wien/ New York: Springer 64-73

  • Kaller-Dietrich, Martina (1998): Recht auf Ernährung. In: Recht auf Entwicklung? (= Atención 1. Jahrbuch des Österreichischen Lateinamerika-Instituts), Hg. Martina Kaller-Dietrich: Frankfurt/ Wien: Brandes & Apsel/ Südwind: 19-44

  • Kaller-Dietrich, Martina (1999): Macht über Mägen. Essen als eigenmächtiges Tätigsein von Frauen in einem mexikanischen Dorf. Vom Widerstand gegen die diagnostische Macht der Ernährung. Ungedruckte Habilitationschrift an der Universität Wien

  • Knolle, Helmut (1992): 500 Jahre Verirrung. Voraussetzung und Folgen der Entdeckung Amerikas. Olten/ Freiburg im Breisgau: Walter-Verlag

  • Koechlin, Florianne Hg. (1999): Zukunftsmodell Schweiz. Eine Landwirtschaft ohne Gentechnik?

    Kollonitz, Paula Gräfin von (1867): Eine Reise nach Mexico. Wien: ohne Verlag

  • Lappé, Marc/ Bailey, Britt (2000): Machtkampf Biotechnologie. Wem gehören unsere Lebensmittel? München: Gerling Akademie Verlag

  • León-Portillo, Miguel (1988): El maíz: Nuestro sustento, su realidad divina y humana en Mesoamérica. In: América Indígena 48/ 3: 477-502

  • Mallmann, Markus (1996): Eine zweite „Grüne Revolution“? – Das Forschungsinstitut für Mais und Weizen in Mexiko. In: E+Z 37/ 10: 274-275

  • Meissner, Jochen (2000): Ein weites Feld: Zur Geschichte der Landwirtschaft in den Amerikas. In: Die vielen Amerikas. Die Neue Welt zwischen 1800 und 1930 (=Historische Sozialkunde/ Internationale Entwicklung 16), Hg. Friedrich Edelmayer/ Bernd Hausberger/ Hans Werner Tobler, Frankfurt / Wien: Brandes & Apsel/ Südwind: 175-200

  • Mintz, Sidney W. (1987): Die süße Macht. Kulturgeschichte des Zuckers. Frankfurt: Camups

  • Mintz, Sidney W. (1992): Die Zusammensetzung der Speise in frühen Agrargesellschaften. Versuch einer Konzeptualisierung. In: Brot, Brei und was dazugehört...Über sozialen Sinn und physiologischen Wert der Narhung, Hg. Martin Schaffner, Zürich: Chronos Verlag: 13-28

  • Montanari, Massimo (1993): Der Hunger und der Überfluß. Kulturgeschichte der Ernährung in Europa. München: C.H. Beck-Verlag

  • Mooney, Pat/ Fowler, Cat (1991): Die Saat des Hungers. Wie wir die Grundlagen unserer Ernährung vernichten. Reinbek bei Hamburg: Rowolth

  • Moor Lappé, Frances (1975): Diet for a small planet. New York: Ballantine Books

  • Morton, Timothy (o.J.): New English Canaan. In: Force, tracts and other papers realting principally of the origin, settelment and progress of the colonies in North America, Hg. Peter Forece, New York: Peter Smith

  • Ortiz de Montellano, Bernardo (1990): Aztec medicine, health, and nutrition. New Brunswick, London: Rutgers University Press

  • Paczensky, Gert von/ Dünnebier, Anna (1999, 2. Aufl.): Kulturgeschichte des Essens und Trinkens. München: Orbis Verlag

  • Reichert, Tobias (1999): Expansion der Bauernmärkte. Zur Liberalisierung des Weltagrarhandels im Rahmen der WTO. In: iz3w Sonderheft „millenium round“ der WTO: 26-28

  • Rifkin, Jeremy (1992): Das Imperium der Rinder. Frankfurt/ New York: Campus Verlag

  • Roe, Daphne A. (1973): A plague of corn: The social history of pellagra. Ithaca, New York: University Press

  • Root, Warverley (1995): Das Mundbuch. Eine Enzyklopädie alles Eßbaren. Frankfurt: Eichbron Verlag

  • Rösener, Werner (1997): Einführung in die Agrargeschichte. Darmstadt: Primus Verlag

  • Ruf, Fritz (1993): Brei, Mus und Suppe: Die ältesten Formen der zubereiteten Nahrung in der Geschichte unserer Ernährung. Gießen: BeRing-Verlag

  • Sahagún, Fray Bernardino de (1988): Historia general de las cosas de Nueva España. Primera versión íntegra del texto castellano del manuscrito conocido como Códice Florentino, ts. 1.2, Hg. Alfredo López Austin/ Josefina García Quintana, Madrid: Alianza Universidad

  • Shiva, Vandana (1989): Das Geschlecht des Lebens. Frauen, Ökologie und Dritte Welt. Berlin: Rotbuchverlag

  • Teuteberg, Hans-Jürgen (1993): Essen und Trinken als Gegenstand der Geschichtswissenschaft. In: Ernährungsforschung – interdisziplinär, Hg. Thomas Kutsch,. Darmstadt: Wissenschaftliche Buchgesellschaft: 178-206

  • U.S. Department of Commerce, Bureau of the Census, Hg. (1975): Historical statistics of the United States. Colonial times to 1970. Washington D.C.: Bicentennial Editions

  • Vogl, Brigitte (1997): Hausgärten der Mayas. Zwischen Tradition und Moderne (=Investigaciones: Forschungen zu Lateinamerika 1). Frankfurt/ Wien: Brandes & Apsel/ Südwind

  • Wallerstein, Immanuel (1974): The modern world-system. Capitalist agriculture and the origins of the European world-economy in the sixteenth century. New York et al.: Academic Press International Edition

  • Walsh, Lorena S. (1993): Slave life, slave society, and tabacco production in the Tidewater Chesapeake, 1620-1820. In: Cultivation and culture: labor and the shaping of Black life in the Americas, Hg. Ira Berlin/ Philip D. Morgan, Virginia: University of Virginia Press: 170-202.

  • Warman, Arturo (1988): La historia de un bastardo: Maíz y capitalismo. México, D.F.: Fondo de Cultura Económica

  • Weatherwax, Paul (1954): Indian corn in old America. New York: The MacMillan Co.

  • Wilhelmy, Herbert (1989, 2. Aufl.): Welt und Umwelt der Maya. Aufstieg und Untergang einer Hochkultur. München: Piper Verlag

  • Wolf, Eric R. (1986): Die Völker ohne Geschichte. Europa und die andere Welt seit 1400. Frankfurt/ New York: Campus Verlag

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