Der Anbau und die Verarbeitung von Zuckerrohr in der Karibik und in Brasilien war in einer spezifischen Produktionsweise organisiert: der Plantage.
Eine Plantage ist eine großflächige landwirtschaftliche Betriebsform in den Tropen und Subtropen, die – meist in Form von extensiven Monokulturen – der Erzeugung pflanzlicher Produkte dient, welche überwiegend für den Export bestimmt sind. Die Plantagenwirtschaft wurde von den Europäern in ihren Kolonien eingeführt. Sie stand im Gegensatz zu den dort üblichen Bewirtschaftungsweisen der lokalen Bevölkerung, die zumeist in Form der Selbstversorgung und auf kleinen Flächen mit wechselnder Bepflanzung durchgeführt wurde. Übliche Anbauprodukte auf Plantagen sind Zuckerrohr, Tabak, Baumwolle, Kaffee, Tee, Kakao, Bananen, Ananas und Kautschuk. |
